دستور غذایی برای میان وعده

برای افراد مبتلا به دیابت میان وعده ها از اهمیت بالایی برخوردارند. جدا از سه وعده اصلی لازم است افراد دیابتی روزانه سه میان وعده داشته باشند؛ اولین میان وعده بین صبحانه و نهار، دومین میان وعده بین نهار و شام و سومین میان وعده بعد از شام و قبل از خواب میل شود.
بهترین روش برای جلوگیری از دریافت زیاد کالری و چربی با مصرف میان وعده های عرضه شده در بازار این است که در خانه برای خود میان وعده سالم تهیه کنید و حتی در صورت امکان با خود به محل کار ببرید بر این اساس داشتن میان وعده های سالم لزوم بیشتری پیدا میکند.

بیسکویت زنجبیلی ( برای تهیه ۱۵ عدد)

۱۲۰ گرم کره آب شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
۱ قاشق غذاخوری شیرین کننده استویا

۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
۱ قاشق غذاخوری عسل طبیعی ۱۵۰ گرم بادام
۱ عدد تخم مرغ بزرگ همزده شده

طرز تهیه:
ابتدا فر را ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید و بر روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا درجهٔ ۴ قرار دهید و داخل سینی فر نیز یک کاغذ مخصوص فر بگذارید.
در یک کاسه بزرگ ،کره،استویا و عسل را مخلوط کنید و سپس تخم مرغ های هم زده شده را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه،زنجبیل تازه، پودر زنجبیل، پودر بادام را به آن ها بیافزایید و کاملاً با هم مخلوط کنید سپس با قاشق، مخلوط آماده را داخل سینی فر به شکل بیسکویت بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید. بعد از آماده شدن بیسکویت ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید سرد شوند سپس میتوانید میل کنید.

کالریچربی کلچربی اشباعکربوهیدراتفیبرپروتئین
13112گرم5گرم1/6گرم1گرم3گرم

بیسکویت کره بادام زمینی (برای تهیه 12 عدد)

۱۲۰ گرم کره آب شده
۸۰ گرم ارده
۳ قاشق چای خوری وانیل
۲۵ گرم آرد نارگیل
۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

۱قاشق غذاخوری شیرین کننده استویا
۱ تخم مرغ بزرگ هم زده شده

طرز تهیه:
فر را از قبل آماده کنید و بر روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا درجه ۴ قرار دهید و کاغذ مخصوص فر را نیز داخل سینی فر پهن کنید.
داخل یک کاسه کره را آب کنید، ارده و شیرین کننده استویا را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه مخلوط کنید تا نرم و شفاف شوند تخم مرغ های هم زده شده و وانیل را به آن بیافزایید و خوب مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را به آنها اضافه کرده و كاملاً هم بزنید. تکه هایی به اندازهٔ قاشق پر از مواد را در سینی فر بر روی کاغذ مخصوص فر بریزید و آن را مقداری پخش کنید و روی آن را صاف کنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر از قبل آماده قرار دهید تا بپزند.
ارزش غذایی( برای هر نفر)

کالریچربی کلچربی اشباعکربوهیدراتفیبرپروتئین
9810گرم3گرم2/3گرم1گرم1/4گرم

بیسکویت بادام (برای تهیه ۱۲ عدد)

۱۰۰ گرم کره
۱ عدد تخم مرغ بزرگ هم زده شده
۱ قاشق غذاخوری شیرین کننده استویا
۲ قاشق چای خوری عصاره بادام
۱ قاشق غذاخوری عسل
۱۲۰ گرم بادام آسیاب شده

طرز تهیه:
فر را از قبل روشن کنید و بر روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا درجهٔ ۴ فر قرار دهید و داخل سینی مخصوص فر نیز کاغذ مخصوص در یک کاسه بزرگ کره را آب کنید، عسل و استویا را به آن اضافه فر را پهن کنید کنید و مخلوط کنید تا یکنواخت شوند. سپس تخم مرغ و عصاره بادام را بیافزایید و خوب مخلوط کنید. سرانجام بادام آسیاب شده را بیافزایید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.
بعد با قاشق، مخلوط آماده را به اندازه های دلخواه روی کاغذ فر( بهتر است کاغذ از قبل مقداری چرب شده باشد)بریزید و سپس به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
ارزش غذایی (برای هر نفر)

کالریچربی کلچربی اشباعکربوهیدراتفیبرپروتئین
13112گرم5گرم1/6گرم1گرم3گرم

ماست بستنی شاتوت (برای تهیه 12 عدد)

۱۵۰ گرم شاه توت تازه
۲ قاشق غذاخوری شیرین کننده استویا
۱۷۵ میلی لیتر ماست تازه

۱۷۵ میلی لیتر شیر نارگیل

طرز تهیه:

شاه توت و استویا را حدود ۱ الی ۲ دقیقه داخل مخلوط کن هم بزنید.سپس مخلوط شاه توت را در کاسه ای بریزید، ماست و شیر نارگیل را به آن بیافزایید و خوب مخلوط کنید.
در انتها، مخلوط آماده را داخل قالب بریزید و بگذارید شب در فریزر بماند.
ارزش غذایی (برای هر نفر)

کالریچربی کلچربی اشباعکربوهیدراتفیبرپروتئین
605گرم4گرم3/4گرم1گرم1/4گرم

اسموتی سیب و تمشک (برای 4 نفر)

۱۰۰ گرم تمشک
۱۰۰ گرم سیب دانه گرفته و تکه تکه شده
ا عدد موز متوسط

۵۰۰ میلی لیتر (معادل ۲/۵لیوان) شیر کم چرب
۲۵۰ میلی لیتر ماست تازه کم چرب

تمشک،تکه های سیب،تکه های موز،ماست و شیر را درون مخلوط کن بریزید مخلوط کنید و بلافاصله سرو کرده و نوش جان کنید.

ارزش غذایی (برای هر نفر)

کالریچربی کلچربی اشباعکربوهیدراتفیبرپروتئین
1001گرم0/6گرم30/2گرم3/6گرم13گرم